빵을 신선하게 유지하는 방법 – 보관 가이드
신선한 빵은 냄새가 훌륭하고 만들기 쉬우며 무한한 다양한 요리를 담는 그릇 역할을 할 수 있습니다. 그러나 빵은 빨리 변질되는 습성이 있어 버려지거나 토스트용으로 사용된다.
상점에서 구입하거나, 집에서 만든 것이든, 얇게 썬 것이든, 통째로든 간에 필요한 것은 약간의 시간과 노출만 있으면 딱딱하고 오래되고 불쾌한 상태가 됩니다. 곰팡이가 핀 빵으로 끝날 수도 있습니다!
이 기사에서 나는 당신의 삶과 실제로 당신의 빵을 어떻게 사용하는지에 대해 더 많이 이야기할 수 있는 시나리오 기반 공식으로 빵을 신선하게 유지하는 방법을 설명할 것입니다.
내용물 보여 주다부엌에서 빵을 보관할 곳
집에서 만든 빵을 보관하는 가장 좋은 방법
얇게 썬 빵을 저장하는 방법
빵을 오래 보관하는 방법?
빵을 냉장 보관하면 오래 지속됩니까?
요약하자면
부엌에서 빵을 보관할 곳
공기는 신선도의 적이지만 실제로 빵을 부패하게 만드는 화학 반응이기도 합니다. 엄청난 양의 박테리아를 포함하는 공기가 빵에 닿으면 썩기 시작합니다. 부패의 초기 단계는 우리 모두가 알고 싫어하는 더 건조하고 딱딱하고 오래된 빵으로 나타납니다.
이것이 많은 사람들이 공기가 많지 않은 장소에 빵을 보관하는 것을 선택하는 이유입니다. 예를 들어, 빵 상자는 빵을 위한 이상적인 공간입니다. 그들은 어둡고 과도한 공기를 허용하지 않으며 실내 온도를 유지합니다.
다른 위치에서도 동일한 원칙을 유지하십시오. 캐비닛의 작은 선반, 아마도 충분한 공간이 있는 카운터 서랍, 공기와 공간이 박테리아에 좋은 환경을 조성하지 않는 곳일 수 있습니다.
모든 빵을 적절하게 보관할 때 구현할 수 있는 가장 중요한 팁: 잘 싸서 보관백 안에 공기가 들어가지 않도록 하세요! 공기를 빵에서 멀리, 멀리 유지하십시오!
집에서 만든 빵을 보관하는 가장 좋은 방법
많은 사람들이 빵 기계나 손 반죽을 통해 집에서 빵을 만들기를 선택합니다. 일부 사람들은 그것이 더 건강하고 저렴하며 실제로 더 맛있다고 생각하기 때문입니다.
그럼에도 불구하고 빵이 신선하게 유지되기를 원할 것입니다. 다음은 구현하는 몇 가지 단계입니다.
- 빨리 봉인하십시오: 빵이 식으면 저녁 식사나 손님을 위해 카운터에 두지 마십시오. 가능한 한 빨리 밀봉하십시오. 오래된 조각은 연쇄 반응을 일으킬 수 있으므로 빵을 포장하십시오. 공기를 제거할 수 있는 일종의 비닐 봉지를 가지고 가십시오. 주변 공기를 제거하십시오.
- 절대 슬라이스: 저희가 드릴 수 있는 가장 좋은 정보는 빵을 미리 자르지 말고 주문 즉시 썰어야 한다는 것입니다. 그렇다고 해서 매장에서 구입한 얇게 썬 빵이 나쁘다는 것은 아닙니다. 그러나 집에서 만든 빵으로 빵을 통째로 보관하십시오. 이것은 모든 조각이 공기가 도달할 수 있는 엄청난 양의 표면적을 생성하기 때문에 기하급수적으로 적은 공기가 유입된다는 것을 의미합니다. 따라서 빵 전체를 신선하게 유지하십시오.
- 시원하고 건조한 보관: 너무 추운 저장 장소는 위에서 언급한 화학 반응을 일으킬 수 있지만 따뜻한 지역은 습기와 더 많은 박테리아, 곰팡이 포자 및 기타 불쾌한 물질을 생성합니다. 가능하면 빵 상자를 얻으십시오. 집에서 만든 빵 애호가를 위한 투자 가치가 있습니다. 그 대신에 빛, 열, 습기 및 과도한 공기로부터 감싼 덩어리를 보호할 수 있는 어둡고 건조하고 시원하고 작은 공간을 찾으십시오.
얇게 썬 빵을 저장하는 방법
얇게 썬 빵은 저렴하고 많은 브랜드에서 꽤 맛있는 것을 만듭니다. 말할 것도 없이 정말 편리합니다.
그러나 모든 조각에는 공기에 노출된 표면적이 매우 많기 때문에 신선하게 유지하기가 어렵습니다. 다음은 수행할 수 있는 몇 가지 단계입니다.
- 권리 구매: 아직 가게에 있는 동안 빵을 살살 짜서 날짜를 확인하고 배달 빵이 도착할 때 가려고 합니다. 가능한 한 신선하게 구입하는 것으로 시작하면 수명이 연장됩니다. 또한 고품질 브랜드에 추가 비용을 지불한다는 것은 너무 튀지 않고 밀도가 높은 고품질 제품을 얻는다는 것을 의미합니다. 이것을 이해하려면 브랜드별 빵의 무게를 느껴보세요.
- 올바르게 보관하십시오: 집에 빵 상자를 두거나 빵을 따로 보관할 수 있는 곳에 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 그러나 이것은 또한 샌드위치를 만든 후 빵을 열어 두지 않거나 가방을 느슨하게 닫는 것을 의미합니다. 공기를 짜내고 미친 사람처럼 플라스틱을 비틀어 봉인을 만드십시오! 빵을 신선하게 유지하려면 공기를 차단하십시오.
- 규모별 구매/사용: 얇게 썬 빵에 대해 알 수 있는 한 가지는 빵의 크기가 다양하다는 것입니다. 어떤 것은 길고 어떤 것은 짧습니다. 필요에 따라 빵을 구입하고 있는지 확인하십시오.
샌드위치를 좋아하는 대가족이 있습니까? 큰 덩어리를 통과하게 되므로 포장하고 보관하면 오래될 걱정은 하지 않아도 됩니다. 반대로 독신 생활을 하면 이 빵이 낭패를 볼 수도 있습니다. 따라서 필요에 따라 빵을 구입하는 것을 잊지 마십시오.
빵을 오래 보관하는 방법?
빵을 오래 보관할 때 가장 중요한 것은 신선도를 유지하는 것입니다. 위에서 이야기한 단계는 이를 달성하는 데 큰 도움이 됩니다.
빵에서 공기를 멀리 유지하면 신선도가 더 오래 유지됩니다.
밀가루는 엄청나게 다공성입니다. 공기를 흡수하여 냄새, 박테리아 등을 흡수합니다. 이것은 부패로 시작하여 곰팡이로 끝나는 부패를 만듭니다.
또한보십시오: 밀가루가 상합니까?
빵을 항상 단단히 밀봉하여 가방에서 공기를 빼내십시오.
집에서 만든 한 덩어리가 있거나 가게에서 한 덩어리를 통째로 구입하는 경우, 그것으로 무언가를 만들 준비가 될 때까지 절대로 슬라이스하지 마십시오.
이렇게 하면 조금 싱거우면 끝 부분을 얇게 썰어 나머지 부분은 그대로 둡니다.
빵을 더 차갑게 유지하면 더 오래 신선하게 유지됩니다. 이에 대해서는 아래에서 설명하겠습니다.
빵을 냉장 보관하면 오래 지속됩니까?
빵을 냉장 보관하면 더 오래 신선하게 유지된다는 일반적인 오해가 있습니다. 이 아이디어는 아마도 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 더 신선하게 유지하는 데 도움이 된다는 아이디어에서 태어났을 것입니다.
그러니 당연히 더 시원하고 더 어두워지면 더 좋겠죠?
정확히. 해당 분야 전문가들에 따르면 , 빵은 냉장 보관하면 6배나 빨리 상합니다. 역행은 전분 분자에 영향을 미치고 실제로 결정화하여 부실을 유발합니다.
따라서 여기서 적절한 빵 보관을 목표로 하는 것은 차가운 온도가 아니라 시원한 온도입니다. 다음에 한 덩어리를 냉장고에 다시 보관할 생각을 할 때 이를 염두에 두십시오.
요약하자면
빵을 신선하게 유지하는 것은 전혀 어려운 일이 아닙니다. 가능한 한 공기에서 멀리 유지하면서 빵을 자르지 않았는지 확인하십시오.
얇게 썬 빵은 봉지를 잘 밀봉하여 공기가 통하게 하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
이 몇 가지 단계를 따르면 빵이 훨씬 더 신선하게 유지될 수 있습니다.
